Maîtrise des dangers biologiques, chimiques et physiques de la matière première à l’assiette du consommateur : HACCP et ISO 22000.

Les enjeux QHSE du secteur

Dans l’agroalimentaire, la sécurité sanitaire des denrées n’est pas négociable : une contamination biologique, chimique ou physique non maîtrisée peut mettre en danger des consommateurs, déclencher un rappel de produits et détruire la confiance dans une marque en quelques jours. Les unités de production au Bénin et en Afrique de l’Ouest font face à des défis concrets — chaîne du froid fragile, qualité de l’eau, formation du personnel à l’hygiène, traçabilité des matières premières — qui exigent une méthode structurée plutôt que des contrôles ponctuels. La méthode HACCP (analyse des dangers et maîtrise des points critiques) reste le socle de toute démarche sérieuse, et se prolonge naturellement vers l’accompagnement à la certification ISO 22000 pour les entreprises qui visent l’export ou des donneurs d’ordre internationaux. IFECARM GROUP accompagne les industriels agroalimentaires, du diagnostic hygiène initial jusqu’à la mise en place d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires complet, en tenant compte des réalités de production locales.

Ce que nous faisons pour vous

• Diagnostic HACCP et analyse des dangers biologiques, chimiques et physiques
• Formations hygiène alimentaire et bonnes pratiques de fabrication (BPF/GMP)
• Accompagnement vers la certification ISO 22000 pour l’accès à l’export
• Audits de chaîne du froid et traçabilité des matières premières
• Mise en place de plans de nettoyage-désinfection et de contrôle qualité